ويُمكن أن يتخذ رؤساء الطُهاة قراراتٍ استراتيجية تشكّل تجربة تذوّق الوجبات، نظراً للحرية الإبداعية التي يمتلكونها في تحديد أنماط وأنواع الوجبات المقدّمة، الأمر الذي يتطلّب منهم سنوات من الخبرة والحماس نحو الابتكار.
واحدة من أكثر النصائح قيمة من قبل المصورين المحترفين هي القيام بتنسيق صورهم ومجموعة أعمالهم بشكل متسق. بينما يركز البعض على العلامات التجارية التي عملوا معها والأسواق المختلفة التي حضروها في جميع أنحاء الدول العربية، فإن العامل الأكثر أهمية هو هويتك. يعتبر البروفايل انعكاسًا لما أنت عليه كمصور، ولكي تكون ناجحًا في التصوير الفوتوغرافي للطعام، من الضروري التركيز على الجودة والموضوع والأسلوب.
وقال إيان بورك هاميلتون مؤسس "فايبرانت فيجان كو" "هناك المئات من المكونات والوصفات في جميع أنحاء العالم التي لم يتم تقديمها للمستهلك في المملكة المتحدة، لذلك نأمل أن يكون موظفنا الجديد قادراً على إلهامنا ببعض الوصفات الجديدة اللذيذة لتقديم وجبات مميزة للأشخاص النباتيين".
مارس مهاراتك في خدمة العائلة والأصدقاء وجرب الوصفات الجديدة معهم لتحصل على توجيهاتهم وتعليقاتهم وتستفيد منها.
ما هي المهارات والمؤهلات المطلوبة في وظيفة مقدم الطعام؟
قم بدراسة المأكولات المحلية المختلفة والمطبخ الخاص بكل منطقة أو بلد في الشرق الأوسط. تعرف على أنواع الطعام في انقر على الرابط بلاد مثل مصر والمغرب ولبنان والخليج بالإضافة لعادات الطعام والولائم وحتى المناسبات الخاصة به قبل أن تبدأ التصوير.
كلما كانت المكونات الخاصة بك أفضل، كلما كانت وجبتك أفضل؛ فكونك طباخًا رائعًا لا يتعلق فقط بأن تكون رائعًا في استخدام السكين أو معرفة مدة الطبخ لمختلف المواد الغذائية؛ بل يتعلق الأمر أيضًا باختيار أفضل المكونات المتاحة.
يجمع كثير من الذواقين «اتحاد الذواقين العالمي»، والذي له فروع في اربعين دولة تقريبا.
قبل شهر رمضان.. توقعات بتراجع أسعار السلع الغذائية في الأسواق المصرية
وكذلك العميل المتطلب يجب إمداده بأفضل الأصناف والمشروبات وإخباره بتفاصيل طريقة تحضيرها، وتحمل آرائه وملاحظاته دون إبداء أي انزعاج.
بينما تتعلم التصوير الفوتوغرافي للأغذية، من المهم أن تعرف أنه في بعض بلدان الشرق الأوسط بعض الأطباق تشبه نجوم السينما ولها أجواء ومناسبات، وحتى اقتباسات وتقاليد
يعتمد تصوير الأطباق والأطعمة والمشروبات بشكل كبير على التحضير الجيد والذكي
أن تتوافر برطمانات التخزين لحفظ التوابل والحبوب وغيرها دون تلف.
قد يستخدم الطباخ الكمبيوتر لطلب المستلزمات عبر الإنترنت أو مراجعة المخزون، أو الاستعانة ببرامج تحليل التكاليف والميزانيات.